As principais fontes alimentares de tiamina são leveduras, fígado e grãos integrais, exceto farelo de trigo.

As principais funções da riboflavina são o transporte de elétrons em reações de oxidorredução essenciais para o organismo, somente nas formas de NAD e NADH.

A vitamina B6 é coenzima de mais de 100 reações do metabolismo de aminoácidos, além de algumas enzimas do metabolismo de carboidratos serem dependentes desta vitamina lipossolúvel. 

As principais fontes de ácido pantotênico são ovo e levedura, não sendo encontrado em nenhuma fonte de origem vegetal.

A vitamina B12 participa do metabolismo de carboidratos por atuar como coenzima em diversas rotas metabólicas, como metabolismo do propionato, metilação da homocisteína e formação da metionina e degradação inicial de aminoácidos.