Ao submeter um alimento ao calor seco, em meio indireto, utiliza-se o seguinte processo:
Questão
2020
SELECON
Prefeitura Municipal de Boa Vista (RR)
Técnico em Nutrição Dietética (Pref Boa Vista/RR)
submeter-alimento14167f3281
A
ar confinado
B
micro-ondas
C
chapa
D
raios infravermelhos