Questão
2019
IDHTEC
Prefeitura Municipal de Macaparana (PE)
Cozinheira Hospitalar (Pref Macaparana/PE)
solicitar-que1693d767c2
Ao solicitar-se que a cozinheira prepare a mise en place [fala-se “misanplace”], refere-se ao ato de: 
A
Preparar porções de alimentos (separar as quantidades exatas de ingredientes para a receita).
B
Preparar os molhos bases para outros molhos.
C
Empanar alimentos com ovo e farinha de rosca. 
D
Empanar as carnes com uma mistura de trigo e água e logo após, farinha de rosca. 
E
Cortar os legumes em tiras e refogá-los em azeite.