Questão
2015
Instituto EXCELÊNCIA
Prefeitura Municipal de Ituiutaba (MG)
Veterinário (Pref Ituiutaba/MG)
VER HISTÓRICO DE RESPOSTAS
4000090948
O sistema APPCC tem por objetivo a garantia, efetividade e eficácia do controle dos perigos na produção de alimentos. A implantação do APPCC em uma indústria alimentícia envolve a aplicação dos sete princípios orientadores do sistema. Qual o significado da sigla APPCC? 
A
Análise de Perigos e Pontos Críticos da Carne. 
B
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. 
C
Análise de Perigos nos Pontos Críticos de Couro. 
D
Nenhuma das alternativas.