Sobre o preparo dos alimentos, os óleos ou gorduras recomendados para uso em frituras são aqueles que apresentam ponto de fumaça superior a 170ºC, pois quanto maior este ponto, maior é a resistência às altas temperaturas. Assim, qual o mais indicado para frituras?
Questão
2023
IBADE
Consórcio Intermunicipal da Região Centro Leste do Estado de Rondônia (RO)
Auxiliar de Cozinha (CIMCERO)
preparo-alimentos39d5d22f90
A
Óleo de soja.
B
Banha de porco.
C
Manteiga da terra.
D
Azeite.