O pigmento cárneo responsável pela coloração vermelho
brilhante característica da carne fresca é denominado:
Questão
2008
FUNCAB
Agência de Defesa Sanitária Agrosilvopastoril do Estado de Rondônia
Fiscal de Defesa Sanitária Agrosilvopastoril - Médico Veterinário (IDARON)
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pigmento-carneo14d2408e01
A
hemoglobina;
B
mioglobina;
C
metamioglobina;
D
oximioglobina;
E
nitroso hemocromo.