Os objetivos da Técnica Dietética podem ser classificados em: dietético, digestivo, nutritivo, higiênico, sensorial, operacional e econômico. Pode-se considerar como um indicador do objetivo econômico:
Questão
2012
FIDESA
Serviço Social da Indústria do Pará
Nutricionista (SESI PA)
VER HISTÓRICO DE RESPOSTAS
878160768
A
a modificação dos alimentos, facilitando e antecipando as etapas digestivas.
B
a quantidade de alimento que sobra nos pratos e a quantidade de sobra limpa.
C
a adequação das formas de preparo dos alimentos da dieta às necessidades da população
D
a seleção de métodos de preparo de alimentos para conservação do seu valor nutritivo.