O objetivo principal da desidratação é
prolongar a vida útil dos alimentos por
Questão
2018
AOCP
Analista em Saúde - Nutricionista Plantonista (SES PE)
objetivo-principal13aa695a08
A
redução do seu pH.
B
aumento do seu pH.
C
redução de sua atividade de água.
D
aumento de sua atividade de água
E
inativação de enzimas microbianas.