O lactato e o ácido lático são substâncias parecidas, tendo como referencial bioquímico o fato de que os ácidos são capazes de doar prótons, enquanto as bases são substâncias capazes de recebê-los. A diferença entre o lactato e o ácido lático está na presença de um átomo de hidrogênio (H+) a mais na estrutura desse último. O fato de o hidrogênio se ligar ou não à estrutura da molécula depende do pH – se mais ou menos ácido – em que ele se encontra. Nesse caso, para que a molécula de ácido lático se forme, ou seja, para que o hidrogênio se ligue à estrutura da molécula formando um ácido, a musculatura humana teria de apresentar um pH igual a 3,2, ou seja, muito ácido. Isso se torna praticamente impossível, pois as proteínas contidas nos músculos e nas enzimas existem apenas no pH igual a 7,4. Por esse motivo, a musculatura produz lactato como produto final, e não ácido lático, como é apresentado em diferentes situações, inclusive na mídia especializada em esportes. Desse modo, as atividades esportivas com duração superior a 180 segundos dependem da presença e da utilização do oxigênio nos músculos ativos e em sua fase de recuperação após esse exercício, uma vez que 75% do subproduto obtido (lactato) pela ausência de oxigênio na via, produzido durante os exercícios de alta intensidade, é removido pela oxidação, enquanto os 25% restantes desse subproduto são convertidos pelo processo de gliconeogênese, denominado Ciclo de Cori, voltando a formar glicose e a atuar no processo de produção de novas moléculas de ATP. Assumindo então que o lactato pode ser “removido” via o Ciclo de Cori, qual estratégia deve ser adotada durante o exercício para que isso ocorra? Assinale a alternativa CORRETA.
