Questão
2014
CGC UNIVASF
Universidade Federal do Vale do São Francisco
Técnico de Laboratório - Química (UNIVASF)
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Os fermentos químicos, quando em contato com a água, liberam gás carbônico conforme a equação a seguir

2 NaHCO₃ + Ca(H₂PO₄)₂→ Na₂HPO₄ + CaHPO₄ + 2 CO₂ + 2 H₂O

Os componentes desses fermentos são classificados como
A
sais ácidos.
B
sais básicos.
C
oxiácidos.
D
hidrácidos.
E
bases inorgânicas.