A eutrofização (ou eutroficação) é um processo normalmente de origem antrópica (provocado pelo homem), ou raramente de ordem natural, tendo como princípio básico a gradativa concentração de matéria orgânica acumulada nos ambientes aquáticos. O processo de eutrofização das águas contidas nos reservatórios, construídos para o abastecimento humano, ocorre a partir da presença de nutrientes orgânicos e inorgânicos, compostos, principalmente, por: