As dietas hospitalares podem ser padronizadas segundo as modificações qualitativas e quantitativas da alimentação normal, assim como da consistência, temperatura, volume, valor calórico total, alterações de macronutrientes e restrições de nutrientes. Qual tipo de dieta tem como objetivo minimizar o esforço da mastigação, deglutição e da digestão dos alimentos e é indicada para pacientes com dificuldade de mastigação e/ ou deglutição devido à inflamação, danos neurológicos, distúrbios neuromotores, alterações anatômicas da boca ou esôfago e uso de próteses dentárias, evolução pós-cirúrgica e para proporcionar certo repouso gastrointestinal?