A curva ABC é uma ferramenta que permite realizar a gerência de estoque e o controle de custos em restaurantes. Sobre essa ferramenta é correto afirmar:
Questão
2013
CCV UFC
Universidade Federal do Ceará
Nutricionista (UFC)
curva-ABC-e-ferramenta26deca889a
A
O sistema seleciona quais itens que possuem maior consumo médio mensal, devendo ser estocados em maior quantidade.
B
A classe “A” representa os itens que possuem custo ou consumo mensal baixo, enquanto a classe “B” os itens que possuem custo ou consumo mensal intermediário.
C
Os produtos considerados como classe “C” merecem um tratamento mais rigoroso no que diz respeito à aplicação de políticas de controle de estoques e de compras.
D
Consiste na verificação, em certo espaço de tempo, do consumo em valor monetário, ou quantidade dos itens de estoque. Estes itens devem ser classificados em ordem crescente de importância, devendo refletir a facilidade de controle de cada um e o impacto deste item sobre os custos e a rentabilidade.
E
Consiste na verificação, em certo espaço de tempo, do consumo em valor monetário, ou quantidade dos itens de estoque. Estes itens devem ser classificados em ordem decrescente de importância, devendo refletir a dificuldade de controle de cada um e o impacto deste item sobre os custos e a rentabilidade.