Os alimentos são classificados em perecíveis e não perecíveis dependendo da sua estabilidade durante um período de conservação.
Em relação aos alimentos perecíveis, é correto afirmar que
Questão
2022
FCM - Fundação CEFETMINAS
Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia de Brasília
Técnico de Laboratório - Alimentos (IFB)
VER HISTÓRICO DE RESPOSTAS
4001325629
A
necessitam de condições especiais de temperatura de armazenamento.
B
apresentam baixo teor de água livre, ou seja, baixa atividade de água.
C
devem ser armazenados à temperatura ambiente, entre 20 e 25 °C.
D
massas alimentícias secas são exemplos de alimentos perecíveis.
E
possuem características que reduzem a velocidade de deterioração.