“O ácido clorídrico torna o conteúdo estomacal fortemente ácido (pH em torno de 2), o que contribui para destruir micro-organismos, amolecer alimentos e fornecer condições de acidez ideais para a ação da pepsina.”
(Martho, Gilberto Rodrigues)
Contudo, se essa acidez for extrapolada, poderá ser controlada ou minimizada pelo hidróxido de magnésio em
quantidades adequadas, conforme demonstra a reação abaixo:
2 Mg
+ x HCl → 2 
+ 4
+ x HCl → 2 + 4Para estar correta, é necessário que seja igual a: