A Resolução RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002, dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos. Conforme essa Resolução, qual é a definição de “Procedimento Operacional Padronizado (POP)”?
Questão
2024
FAUEL
Prefeitura Municipal de Jaguapitã (PR)
Agente de Vigilância Sanitária (Pref Jaguapitã/PR)
VER HISTÓRICO DE RESPOSTAS
4001696372
A
POP é a operação de remoção de terra, resíduos de alimentos, sujidades e ou outras substâncias indesejáveis.
B
POP é a operação de redução, por método físico ou agente químico, do número de microrganismos a um nível que não comprometa a segurança do alimento.
C
POP é procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte de alimentos.
D
POP descreve os materiais a serem descartados, oriundos do espaço de produção e das demais áreas do estabelecimento.