A RDC 275/02 da ANVISA estabelece o regulamento técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) que complementam as Boas Práticas de Fabricação (BPF) em estabelecimentos produtores e industrializadores de alimentos. Estes procedimentos contribuem para a garantia das condições higiênicas e sanitárias necessárias nestes locas.
A Resolução estabelece a necessidade de desenvolver, implementar e manter POPs para:
1. Manejo de resíduos.
2. Controle integrado de vetores e pragas urbanas.
3. Controle dos pontos críticos de controle.
4. Programa de recolhimento de alimentos.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.