Para fritar 200g de uma porção de batata-frita foi necessário 220g de óleo de soja. Sabe-se que:
I- O peso final do óleo, após a fritura, correspondeu a 200g;
II- A batata-frita, após a fritura foi colocada sobre papel toalha para que o óleo excedente fosse absorvido. O peso inicial do papel toalha correspondeu a 06g e o peso final do papel toalha a 09g;
III- O fator de correção da batata-inglesa é igual a 1,16. Portanto, a contribuição calórica do óleo de soja na preparação de uma porção de 200g de batata-frita, corresponde a: