O NDpCal é a relação entre calorias e proteína líquida, devendo apresentar valores entre 6 e 10%. Para garantir que o cardápio seja elaborado com proteínas de adequado valor biológico, deve-se fazer as devidas correções. Assinalar a alternativa FALSA.
Questão
2015
CONPASS
Prefeitura Municipal de Teixeira (PB)
Nutricionista (Pref Teixeira/PB)
NDpCal-e-entre395b47feb7
A
As proteínas das carnes vermelhas deverão ser
corrigidas com o fator 0,7
B
As proteínas dos cereais deverão ser corrigidas com o
fator 0,5
C
As proteínas das leguminosas deverão ser corrigidas
com o fator 0,6
D
As proteínas das carnes brancas deverão ser corrigidas
com o fator 0,7
E
As proteínas de origem vegetal deverão ser corrigidas
com o fator 0,5