O Inventário Periódico é aquele realizado apenas em períodos definidos de tempo, sendo que, no caso da contabilidade, ele é realizado na data do balanço. Desse modo, os estoques são apenas avaliados nesta data, por meio de inventário físico, ou seja, através da famosa contagem presencial dos estoques. Este tipo de inventário é caracterizado pelo CMV (Custo de Mercadoria Vendida). Essa conta nos traz a informação do custo que a empresa incorre para produzir as mercadorias que foram vendidas. A sua fórmula matemática é: