O Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2006) estabelece algumas diretrizes alimentares que são utilizadas nas orientações a pessoas e populações, buscando promover a saúde e hábitos saudáveis. Sobre essas diretrizes, analise as afirmativas abaixo.
I. Os carboidratos totais devem fornecer 55% a 75% do valor energético total (VET) diário, dos quais menos de 10% devem ser provenientes de carboidrato simples.
II. Em relação às proteínas, recomenda de 10% a 15% do VET diário, devendo no máximo 30 % ser de origem vegetal.
III. Em relação às gorduras, recomenda de 15% a 30% do VET diário. O total de gorduras saturadas deve ser inferior a 10% do VET e o de gorduras poliinsaturadas deve compreender de 6% a 10% do VET. O consumo de ácidos graxos trans é limitado a 1% do VET.
IV. Recomenda a ingestão de três porções de frutas e três porções de legumes e verduras diariamente.
V. A ingestão de fibra deve ser de 15 gramas /dia e de água, em torno de 2 litros.
Assinale a alternativa CORRETA.