Dieta com restrição hídrica é indicada para pacientes com controle na ingestão hídrica relacionada a diversas patologias, principalmente aquelas com comprometimento renal, hepático ou cardíaco. É fundamental considerar que a restrição não está apenas no consumo de água, mas também para preparações de alimentos com alto teor de líquidos. Por exemplo, as frutas com altos teores de líquido devem ser restritas.