Considere as características abaixo:
I - Bactéria Gram-positivo grande, aeróbia e mesófila.
II - Causa duas formas distintas de gastrenterite: a síndrome diarreica e a síndrome emética.
III - A síndrome emética é quase que exclusivamente associada à contaminação por essa bactéria em alimentos farináceos contendo cereais, principalmente arroz.
IV - Encontrada, também, na superfície da carne bovina, suína e de frango.
O conjunto dessas características é atribuído a seguinte bactéria: