Considerando que a pronta determinação da acidez do leite é indispensável para definir seu destino, qual é o teste indicado para determiná-la?
Questão
2013
NC UFPR
Prefeitura Municipal de Guaratuba (PR)
Zootecnista (Pref Guaratuba/PR)
VER HISTÓRICO DE RESPOSTAS
678719858
A
Teste de redutase do azul de metileno (TRAM).
B
Teste da densidade do leite.
C
Prova do álcool-alizarol.
D
Teste de lactofermentação.
E
Teste das enzimas fosfatase e peroxidase no leite.