Conhecendo os valores das medidas caseiras dos alimentos e a medida correspondente em gramas através da correta pesagem de alimentos, pode-se fazer os cálculos dos valores nutricionais de uma preparação. Nesse sentido, considere as seguintes afirmativas:
1. As balanças para pesagem devem ser de aço inoxidável, removíveis, para facilitar a higienização, e com dimensões compatíveis com os utensílios empregados.
2. Alimentos em pó devem ser peneirados e nivelados com o dorso de uma faca.
3. As medidas caseiras mais utilizadas pelo nutricionista são: colher de chá, colher de sobremesa, colher de sopa, xícara de chá, copo, prato fundo e prato raso.
4. Na pesagem dos alimentos pastosos, como, por exemplo, a margarina e o requeijão, eles devem estar à temperatura ambiente.
5. Os valores de referência no Brasil (RDC nº 359) para colher de sopa e xícara de chá são 40 e 350 ml, respectivamente.
Assinale a alternativa correta.